Cuci bersih udang. Beri perasan jeruk nipis, sisihkan. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai wangi. Masukkan daun jeruk, daun salam, dan serai. Masukkan udang, masak hingga udang berubah warna. Masukkan gula, garam & Sambal Terasi Megah Sari. Koreksi rasa, angkat dan sajikan.
Haluskan:
3 buah cabe merah besar
cabe rawit sesuai selera
1 siung bawang putih
3 siung bawang merah
1 cm lengkuas
1/2 cm jahe
1/2 cm kunyit
2 butir kemiri sangrai
250 gr udang
1 lembar daun jeruk
1 lembar daun salam
1 batang serai iris menyerong
2 sdm Sambal Terasi Megah Sari
gula dan garam secukupnya
jeruk nipis