Bersihkan cumi, potong-potong. Lumuri dengan garam dan air jeruk nipis, sisihkan. Ulek kasar bawang merah, bawang putih, cabe merah dan Sambal Padang Megah Sari. Tumis bumbu hingga harum, masukkan cumi yang sudah bersih, aduk sebentar, masukkan air, garam dan gula. Masukkan tomat, aduk rata lalu koreksi rasa.Masukkan larutan maizena, aduk rata. Angkat dan sajikan
250 gr cumi
Ω sdt garam
1 buah jeruk nipis, peras
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 buah cabe hijau
1 buah tomat hijau, potong-potong
2 sdm Sambal Padang Megah Sari
2 sdm minyak untuk menumis
1 sdm maizena
garam dan gula
70 ml air
Masukkan ragi dan gula dalam wadah lalu tuangi air hangat, biarkan kurang lebih 10 menit sampai timbul gelembung2. Sisihkan. Campur terigu, garam dan minyak, tuangi bahan biang. Aduk rata, bulatkan, taruh di wadah lalu tutup dengan kain/ plastik wrap Biarkan mengembang 2x lipat. Panaskan wajan, beri margarin, tumis bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan Saus Sambal Red1 dan Saus Tomat Red1, aduk rata. Tambahkan air masak hingga mendidih, tambahkan lada, garam dan gula sesuai selera. Kentalkan dengan larutan maizena. Aduk rata dan angkat.
Pizza crust:
150 gr tepung terigu protein tinggi
Ω sdt garam 1 sdm olive oil
æ sdt ragi instant
95 ml air hangat
1 sdt gula pasir
Topping:
2 buah sosis sapi, potong serong
Ω buah paprika
Ω buah bawang bombay
keju mozarella secukupnya
oregano secukupnya
Saus homemade:
3 sdm Saus Sambal Red1
2 sdm Saus Tomat Red1
Ω bawang bombay besar cincang
1 siung bawang putih geprek
gula, lada, garam secukupnya
200 ml air 1 sdm maizena, larutkan
1 sdm margarine untuk menumis
6 lembar roti tawar, tipiskan dengan rolling pin
3 buah sosis, potong 2 bagian
1 buah bawang bombay, iris tipis
keju cheddar, potong kotak memanjang
Saus Sambal Hot1
Saus Tomat Red1
putih telur untuk merekatkan
1 butir telur, kocok lepas
tepung panir
Ambil satu lembar roti tawar, isi dengan sosis, bawang bombay, keju, Saus Sambal Hot1 dan Saus Tomat Red1. Oleskan putih telur di sisi roti tawar. Gulung, lalu rekatkan sisinya, tekan2 agar tidak lepas. Gulingkan ke dalam kocokan telur, lalu gulingkan lagi ke mangkok berisi tepung panir. Goreng dalam minyak panas, api kecil. Angkat dan sajikan.
Bahan Saus Barbeque:
1 buah Bawang Bombay
4 sdm Saus Barbeque 1 sdm Saus Tomat Ω buah Tomat 200 ml Air
Ω sdt Gula pasir Ω sdt Garam Ω sdt Lada bubuk
1 sdt Kaldu Sapi Bubuk
Bahan meatballs:
200 g Daging Sapi cincang 1 btr Telur 2 sdm Tepung Tapioka
Ω sdt Garam
Ω sdt Merica Bubuk
Ω sdt Kaldu sapi bubuk
Campur semua bahan meatballs aduk hingga rata lalu bentuk menjadi bulat. Goreng setengah matang, sisihkan tumis bawang Bombay hingga harum, lalu masukkan tomas saus tomat dan saus barbeque, aduk rata masukkan meatballs, Tuang air, lalu masukkan garam, gula, lada dan kaldu bubuk. Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan.
Campur semua bahan tepung, aduk rata. Bagi jadi 2 bagian, beri air pada salah satu bagian
Celupkan ayam ke bahan basah lalu ke bahan kering. Goreng hingga matang dan sisihkan. Tumis bawang putih. Masukkan Saus Tomat Red1, Saus Sambal Red1, cuka, aduk lalu tambahkan sedikit air dan tambahkan kaldu bubuk, garam, gula dan merica. Masukkan larutan maizena, aduk rata masukkan paprika dan ayam fillet, aduk rata. Terakhir masukkan bawang bombay Angkat dan sajikan.
Bahan Saus :
2 siung bawang putih halus
1 buah paprika merah
1 buah bawang bombay
1 sdt cuka makan
1 cm jahe geprek
1 sdt kaldu ayam bubuk
garam, gula dan merica
5 sdm Saus Tomat Red1
2 sdm Saus Sambal Red1
minyak untuk menumis
1 sdm maizena
70 ml air
Bahan Ayam Tepung :
250 gr potongan dada ayam
3 sdm tepung ketan
3 sdm tepung beras
3 sdm tepung sagu
3 sdm tepung panir
garam, lada, air secukupnya
Haluskan :
3 buah cabe merah besar
cabe rawit sesuai selera
1 siung bawang putih 3 siung bawang merah
1 cm lengkuas
Ω cm jahe Ω cm kunyit 2 butir kemiri sangrai
250 gr udang 1 lembar daun jeruk
1 lembar daun salam
1 batang serai iris menyerong
gula dan garam secukupnya
2 sdm Sambal Terasi Megah Sari
jeruk nipis
Cuci bersih udang. Beri perasan jeruk nipis, sisihkan. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai wangi. Masukkan daun jeruk, daun salam, dan serai. Masukkan udang, masak hingga udang berubah warna. Masukkan gula, garam & Sambal Terasi Megah Sari. Koreksi rasa, angkat dan sajikan.
